[EMPLOI] Gérant (e) du café-traiteur




Vous cherchez un emploi qui a du sens? Vous souhaitez mettre à profit vos compétences en gestion dans le domaine de la restauration pour avoir un impact positif dans la vie des femmes marginalisées de notre société ? Ce poste de gérant (e) du café-traiteur est pour vous!


Nous sommes…


Depuis 26 ans, Petites-Mains aide les personnes en difficulté, surtout les femmes immigrantes, monoparentales et sans emploi, à sortir de l’isolement, et apprendre un métier, afin de favoriser leur insertion sur le marché du travail et leur intégration à la société québécoise pour qu’elles y vivent en dignité. L’organisme à but non lucratif offre une panoplie de services et de programmes afin de répondre aux besoins de sa clientèle ainsi que les demandes du marché du travail.


En parallèle à sa mission sociale, Petites-Mains est un acteur majeur de l'économie sociale montréalaise. L'organisme possède un café-traiteur spécialisé en plats raffinés et internationaux à l’image de la diversité culturelle de son équipe. Ce lieu représente le cadre de formation de nos participantes en restauration qui servent les clients et préparent les commandes sous la supervision de leurs formateurs. Nous offrons un service de café-resto, de plats congelés et à emporter, de traiteur et nous participons également au programme de collations et de repas pour les enfants en partenariat avec Cantine pour tous. Le café-traiteur se réinvente constamment pour diversifier les compétences de nos participantes, pour répondre aux besoins de la collectivité et assurer la continuité de la mission sociale. Tous les revenus auto-générés de l’organisme sont réinvestis dans les différents programmes d’insertion et de formation de Petites-Mains.


Mandat du poste


Sous la supervision de la direction générale, vous serez chargé(e) de planifier, d'organiser, de diriger et de contrôler les opérations du café-traiteur en vue d'atteindre les objectifs globaux de l’organisation.


Principales fonctions


Approvisionnement et gestion des stocks

  • Organisation de l'agencement du stockage;

  • planifier les achats en fonction de la production et maintenir l’inventaire (nourriture, équipement, vaisselle, produits ménagers, etc.);


Production culinaire

  • Planifier et élaborer les menus variés conformes au Guide alimentaire canadien et adaptés aux besoins nutritionnels particuliers de la clientèle;

  • Développer de nouveaux produits et menus : surgelés, repas formats familiaux, etc.


Gestion de la production

  • Élaborer les prix et les stratégies de promotion des produits et des services du restaurant en collaboration avec l’équipe des communications, et évaluer de façon continue sa situation (résultats, concurrence, marché, tendances de l’industrie, produits et services offerts et produits et services potentiels);

  • Superviser l’ensemble des opérations en cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des standards de qualité et de la fraîcheur des aliments);

  • Gérer les ressources financières (préparer les budgets, contrôler des coûts d’opération, calculer le coût de revient, etc.);

  • Superviser la distribution;

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;Assurer la sécurité des membres de l’équipe en respectant rigoureusement les normes de santé et sécurité au travail;


Suivi et formation des participantes

  • Planifier la formation avec les formateurs et le suivi des participantes avec l’équipe d’intervention;

  • Mettre à jour le plan de formation pour assurer le développement complet des compétences des participantes dans le métier;

  • Remplir le document d'évaluation des apprentissages et de la performance des participantes;

  • Guider et accompagner les participantes durant leur formation.


Gestion et animation d'équipe

  • Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés et participantes et veiller à leur développement professionnel;

  • Assurer la gestion des ressources humaines de son service (répartition du travail, gestion des conflits, évaluation de rendement, recrutement etc.);

  • Favoriser une bonne communication avec l’équipe d’intervention pour le suivi socioprofessionnel des participantes;

  • Toutes autres tâches assignées par la Direction.


Profil recherché


Qualifications requises

  • Diplôme de niveau postsecondaire en cuisine ou universitaire spécialisé en cuisine d’établissement avec 5 ans d’expérience - toute autre combinaison de formation et d’expérience jugée appropriée sera considérée.

Compétences recherchées

  • Habiletés à travailler avec des individus et des groupes provenant de diverses origines ethniques

  • Faire preuve d’autonomie et avoir un esprit d'initiative

  • Savoir travailler en équipe

  • Posséder un leadership motivateur

  • Être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail d’équipe, la productivité, former et superviser le personnel et maintenir un climat de travail harmonieux

  • Aptitude à gérer un budget et atteindre des objectifs financiers;

  • Avoir le sens de l’organisation (travail clairement défini et organisé, stress sous contrôle, délais respectés, productivité optimale)


Connaissances

  • Maîtrise du français et de l’anglais;

  • Bonne connaissance des outils informatiques

  • Formation Hygiène et salubrité pour gestionnaire de la MAPAQ.


Conditions de travail


Vous travaillerez dans un endroit stimulant où il est possible de faire une différence dans la vie des gens. Vous aurez l’occasion de contribuer concrètement à la vie communautaire montréalaise, ainsi qu’au développement de l’économie sociale, tout en collaborant avec une équipe dynamique et engagée.

  • Contrat à temps plein 35h/semaine de jour

  • Salaire selon l’expérience

  • Assurances collectives après 6 mois au poste

  • 3 semaines de congé annuel pour débuter

  • Entrée en poste : dès que possible


Avantages du poste

  • Autonomie et responsabilité

  • Investissement dans le développement des compétences - formations

  • Contribuer chaque jour à faire une différence dans la vie des participantes de Petites-Mains.


Pour postuler


Transmettre votre CV et une lettre de motivation à l’attention de Maryam Abdali, directrice adjointe, à l’adresse courriel : maryam@petitesmains.com.


Date limite pour postuler : 10 décembre 2021



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